روش نگهداری از لوبیا سبز در فریزر

 

 

سایت تفریحی پویه

لوبیا سبز یکی از موادی است که کاربردهای زیادی در دستور تهیه های غذایی دارد و به همین خاطر یادگیری روش نگهداری از آن نیز مهم است.

فریز کردن یکی از بهترین راه ها برای نگهداری از لوبیا سبز و استفاده از آن در آینده است.

جالب است بدانید که لوبیا سبز های فریز شده مواد مغذی بیشتری نسبت به لوبیا سبز های کنسرو شده دارند.

برای نگهداری از اکثر سبزیجات بهتر است آن ها را سفید (یه به اصطلاح نیم پز) و سپس فریز کنید.

در ادامه با ما همراه باشید…

 

 

آماده سازی لوبیا سبز برای نیم پز کردن

مرحله اول » لوبیا سبز ها را با آب سرد بشویید و بعد آن ها را آبکشی کنید.

 

مرحله دوم » سپس نوک و ساقه لوبیا سبز ها را (مانند تصویر بالا – مرحله ۲) قطع کنید.

نکته » بسته به طول لوبیا سبز ها می‌توانید آنها را به چند تکه تقسیم کنید و یا می‌توانید آنها را دست نخورده باقی بگذارید.

در همین هنگام که در حال آماده سازی لوبیا سبز ها هستید یک کاسه یا قابلمه بزرگ بیاورید و به ازای هر ۵۰۰ گرم لوبیا سبز نزدیک به ۴ لیتر آب در کاسه یا قابلمه بریزید.

سپس قابلمه حاوی آب را روی اجاق بگذارید و منتظر بمانید تا جوش بیاید.

 

نیم پز کردن لوبیا سبز ها

مرحله سوم » بعد از جوش آمدن آب، لوبیا سبز ها را درون آب جوش بیاندازید و اجازه دهید تا ۳ دقیقه در آب جوش بمانند، بعد از گذشت این مدت زمان لوبیاها را بیرون آورده و آبکشی کنید.

نکته » می‌توانید بجای جوشاندن لوبیاها آنها را به مدت ۳ دقیقه بخارپز کنید.

 

فریز کردن لوبیا سبز ها

مرحله چهارم » بعد از آبکشی آنها را بلافاصله به یک قابلمه حاوی آب سرد انتقال دهید و ۳ دقیقه در آنجا نگه دارید؛ این کار گرمای باقی ماند در لوبیا ها را از بین میبرد تا از پختن بیش از اندازه آنها جلوگیری کند.

 

مرحله پنجم » سپس یک سینی بیاورید و لوبیا سبزها را روی آن قرار دهید و سپس آنها را به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون فریزر قرار دهید؛ دقت کنید که لوبیا سبز ها نباید با یک دیگر برخوردی داشته باشند و باید تک تک آنها جدا از هم قرار گیرند.

 

مرحله ششم » بعد از گذشت این مدت زمان، لوبیا سبز ها را در کیسه فریزر یا کیسه های مخصوص قرار دهید و آن ها را در فریزر بگذارید.

با اینکار می‌تواند تا ۱ سال از این لوبیا سبزها استفاده کنید.

 

چند نکته :

  • لازم نیست قبل از پختن و یا استفاده از لوبیا سبزهای فریزشده آنها را گرم کنید.
  • شما می‌توانید از این روش برای فریز کردن لوبیای زرد نیز استفاده کنید.

منبع : پویه


نحوه استفاده از روغن نارگیل در غذا

 

 

سایت تفریحی پویه

روغن نارگیل کاربردهای زیادی دارد و به عنوان یک ماده عجیب و غریب مشهور است.

شما می‌توانید از این روغن در غذاهایتان استفاده کرده یا برای تقویت مو، درمان موخوره و بهبود حالت پوست صورت از آن استفاده کنید.

اما خب اینکه بدانید چگونه از این روغن استفاده کنید نیز مهم است.

در این مطلب از بخش آشپزی سایت پویه، نحوه استفاده از روغن نارگیل در غذا را برای شما شرح داده ایم، در ادامه با ما همراه باشید…

 

۱٫ استفاده از روغن نارگیل برای تفت دادن، سرخ کردن و کباب کردن

روغن نارگیل از آنجایی که دارای نقطه جوش بالا و عطر و طعم ملایم است، یک گزینه عالی برای پخت و پز به حساب می‌آید.

البته این به بدان معنا نیست که در دستور های تهیه، مقدار روغن نارگیل با سایر روغن ها متفاوت است، به عبارتی دیگر اگر در یک دستور پخت (در بخش مواد مورد نیاز) ۲ قاشق روغن ذکر شده بود؛ روغن شما چه معمولی باشد چه روغن نارگیل باید به همان مقدار استفاده کنید.

برای پختن سبزیجات با روغن نارگیل کافیست پخت را با ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری (معادل ۱۵ الی ۳۰ میلی لیتر) انجام دهید.

 

۲٫ استفاده از روغن نارگیل در قهوه، چای و هات چاکلت

هنگام تهیه چای، قهوه یا هات چاکلت (شکلات داغ) ۱ قاشق چایخوری (معادل ۵ میلی گرم) روغن نارگیل در نوشیدنی خود بریزید، البته این نکته را به یاد داشته باشید که این روغن را باید قبل از هر شیرین کننده یا طعم دهنده دیگر به نوشیدنی اضافه کنید.

روغن نارگیل به سرعت در نوشیدنی های داغ حل می‌شود.

روغن نارگیل کمی در نوشیدنی (به خصوص بر روی سطح نوشیدنی) بافت چربی ایجاد می‌کند و عطر و طعم خوبی به نوشیدنی می‌دهد.

البته این بافت های چربی تاثیر آن چنانی در خواص اصلی نوشیدنی ندارند و حتی خواصی را نیز به آن ها اضافه می‌کنند.

 

۳٫ استفاده از روغن نارگیل در اسموتی

می‌توانید از روغن نارگیل در اسموتی ها نیز استفاده کنید.

کافیست در هنگام تهیه اسموتی مورد نظر خود ۱ الی ۲ قاشق چایخوری (معادل ۱۵ الی ۳۰ میلی لیتر) روغن نارگیل را به اسموتی اضافه کنید و آنها را به خوبی هم بزنید.

 

۴٫ روغن نارگیل جایگزینی برای روغن های دیگر در هنگام پخت و پز

اگه در تهیه غذا امکان استفاده از انواع روغن ها بود، می‌توانید از روغن نارگیل بهره ببرید.

در اینگونه مواقع تفاوتی در طعم غذا متوجه نخواهید شد.

فقط به این نکته توجه داشته باشید که در تهیه آن غذا امکان استفاده از روغن های دیگر (مانند روغن گیاهی، کلزا یا نارگیل) وجود داشته باشد، در غیر اینصورت باید از روغن مورد نیاز برای آن غذا استفاده کنید.

 

۵٫ استفاده از روغن نارگیل روی پنکیک و نان تست

روغن نارگیل در دمای ۷۶ درجه فارنهایت (۲۴ درجه سانتیگراد) به راحتی ذوب می‌شود و میتوانید آن را به سادگی روی پنکیک یا نان تست بمالید و مصرف کنید.

همچنین می‌توانید از این روغن ( به صورت ذوب شده) به مقدار ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری (۱۵ الی ۳۰ میلی لیتر) روی مقداری پاپ کرن ریخته و میل کنید.


منبع : پویه

برگرفته از wikihow


طرز تهیه براونی ، طرز تهیه براونی شکلات

 

 

سایت تفریحی پویه

بروانی ها نوعی شیرنی تخت و چهارگوش هستند که طعمی شیرین و شکلاتی دارند و یکی از محبوبترین شیرینی ها برای دوست داران شکلات به حساب می‌آیند.

در ادامه با طرز تهیه براونی شکلات با ما همراه باشید…


اطلاعات :

زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه
زمان پخت : ۳۵ دقیقه
زمان کل : ۱ ساعت
تعداد : ۱۶ عدد
سطح کار : متوسط

مواد لازم :

کره : ۱۱۵ گرم
شکر سفید : ۲۰۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
عصاره وانیل : ۵ میلی لیتر
پودر کاکائو شیرین نشده : ۳۰ گرم
آرد ساده (همه منظوره) : ۶۰ گرم
نمک : ۲ گرم
بیکینگ پودر : ۱ گرم

 

مواد لازم برای یخ چینه (لایه رویی یا لعاب بروانی) :

کره نرم شده : ۴۵ گرم
پودر کاکائو شیرین نشده : ۱۵ گرم
عسل : ۱۵ میلی لیتر
عصاره وانیل : ۵ میلی لیتر
شکر شیرینی پزی : ۱۲۰ گرم

ارزش غذایی :

کالری : ۱۸۳
کل چربی : ۹ گرم
کلسترول : ۴۴ میلی گرم
فیبر غذایی : ۱ گرم
کربوهیدرات : ۲۵.۷ گرم
پروتئین : ۱.۸ گرم
شکر : ۲۱ گرم


طرز تهیه کیک :

ابتدا یک ماهی تابه مربعی شکل (ترجیحا به ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر) بیاورید و با یک قلم موی آشپزی سطح تابه را (با کمی روغن) چرب کنید، و مقدار مناسبی آرد روی آن بپاشید.

یک کاسه بزرگ بیاورید، آن را روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا ذوب شود، سپس کاسه را از روی حرارت بردارید و شکر و تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و آن را به خوبی هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

سپس پودر کاکائو، آرد، نمک و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

بعد از مخلوط خمیری را در ماهی تابه مربعی شکل بریزید و آن را در سراسر تابه پهن کنید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) قرار دهید.

دقت کنید که نباید بیشتر از این مدت براونی را روی حرارت قرار دهید. بعد از پخت، بروانی را بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود، سپس می‌توانید براونی به ۱۶ قسمت (یا به تعداد دلخواه) برش بزنید و آنها را در بیاورید.

برای تزیین لایه رویی آن نیز می‌توانید از یخ چینه ای که طرز تهیه آن را در زیر آورده ایم استفاده کنید.

 

طرز تهیه یخ چینه :

در یک ظرف، کره نرم شده، پودر کاکائو شیرین نشده، عسل، عصاره وانیل و شکر شیرینی پزی را به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست بیاید، سپس آن را با قیف یا قاشق روی براونی ها بریزید.

 

نــــــوش جـــــــان…


منبع : پویه


خواص زنجبیل ، ۱۱ خواص و فواید شگفت انگیز زنجبیل

 

 

سایت تفریحی پویه

زنجبیل یکی از سالم ترین، مفید ترین و خوشمزه ترین گیاهان روی کره زمین است.

زنجبیل حاوی مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است که مزایای زیادی برای مغز و بدن انسان دارند.

در این بخش از سایت پویه ۱۱ مزیت زنجبیل برای سلامتی که توسط تحقیقات علمی ثابت شده اند را مرور می‌کنیم، با ما همراه باشید.

 

۱٫ زنجبیل غنی از گینجرول

زنجبیل گیاهی گلدار و بومی آسیای جنوب شرقی (به خصوص چین) است.

بخش زمین ساقه این گیاه معمولا به عنوان ادویه استفاده می‌شود و به آن ساقه زنجبیل یا به اختصار زنجبیل می‌گویند.

زنجبیل در طب سنتی و حتی پزشکی نیز به عنوان یک دارو برای بهبود هضم، کاهش تهوع، مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی و… استفاده می‌شود.

زنجبیل می‌تواند به صورت تازه، خشک، پودر، روغن و یا آب میوه مصرف شود.

عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از روغن های طبیعی آن نشأت می‌گیرد که یکی از مهمترین آنها گینجرول نام دارد.

گینجرول مهمترین ترکیب زیست فعال در زنجبیل است و مسئولیت بسیاری از خواص دارویی از جمله اثرات ضد التهابی و ضد عفونی را بر عهده دارد.

 

خواص زنجبیل

 

۲٫ ضد تهوع

زنجبیل در برابر حالت تهوع بسیار موثر است.

زنجبیل همچنین ممکن است تهوع و استفراغ پس از جراحی را کاهش دهد و در بیماران مبتلا به سرطان و تحت شیمی درمانی نیز برای کاهش حالت تهوع موثر است.

در عین حال ممکن است اثر ضد تهوع زنجبیل در خانمهای باردار بیشتر باشد؛ بر اساس تحقیقاتی که روی ۱۲۷۸ زن باردار انجام شد، مصرف ۱ الی ۲ گرم زنجبیل در روز  می تواند به طور چشمگیری علائم تهوع را کاهش دهد.

با این حال، زنجبیل تاثیری روی استفراغ خانمهای باردار در این مطالعه نداشت.

اگر چه زنجبیل به عنوان یک ماده ایمنی برای بدن در نظر گرفته می‌شود، اما بهتر است در مورد مصرف آن هنگامیکه باردار هستید، با پزشک خود صحبت کنید.

برخی بر این باورند که مصرف مقادیر زیاد زنجبیل می‌تواند خطر سقط‌جنین را افزایش دهد، اما در حال حاضر هیچ مطالعه‌ای برای حمایت از این موضوع وجود ندارد.

 

۳٫ کاهش درد عضلات

زنجبیل می‌تواند درد و ناراحتی های عضلانی را کاهش دهد، به عبارت دیگر زنجبیل اثرات ضد درد عضلانی ناشی از تمرین دارد.

بر اساس مطالعاتی که روی چندین ورزشکار انجام شد، مصرف ۲ گرم زنجبیل در روز به مدت ۱۱ روز به میزان قابل توجهی باعث کاهش درد عضلانی آنها در ترمینات شد.

زنجبیل هیچ گونه اثرگذاری سریع و فوری ندارد، اما می‌تواند در کاهش روز افزون درد های عضلانی موثر باشد.

خیلی ها بر این باورند که این اثرات به دلیل خواص ضد التهابی زنجبیل می‌باشند.

 

خواص زنجبیل برای قلب

خواص زنجبیل برای مو

 

۴٫ مبارزه با آرتروز

اثرات ضد التهابی زنجبیل می تواند به درمان آرتروز کمک کند. آرتروز یک مشکل سلامتی رایج (به خصوص در افراد بالای ۵۰ سال) است.

این شامل انحطاط و ورم مفاصل بخشی از بدن است که منجر به درد و آماس مفصلی می شود.

در یک پروسه کنترل شده از ۲۴۷ نفر مبتلا به آرتروز زانو، افرادی که عصاره زنجبیل مصرف کرده بودند، درد کمتری داشتند،

مطالعه دیگری نشان داد که استفاده موضعی از ترکیب زنجبیل، دارچین و روغن کنجد می تواند درد بیماران مبتلا به آرتروز را کاهش دهد.

 

۵٫ کاهش قند خون و ضد دیابت و بیماری های قلبی

مصرف زنجبیل در کاهش قند خون موثر است.

محققان در یک آزمایش در سال ۲۰۱۵ که بر روی ۴۱ شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، دریافتند مصرف ۲ گرم ادویه زنجبیل در روز، ۱۲٪ قند خون ناشتا را کاهش داده است.

آنها همچنین متوجه شدند که مصرف زنجبیل در این داوطلبان در یک دوره ۳ ماهه، هموگلوبین گلیکوزیله و آپولیپوپروتئین ها به میزان قابل توجهی کاهش یافته اند، لازم است بدانید که این ترکیبات عواملی خطرناک برای بیماری های قلبی و عروقی هستند.

در نتیجه، مصرف زنجبیل می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی کمک کند.

با این حال به یاد داشته باشید که این یک مطالعه کوچک است و بهتر است که توسط مطالعات بزرگتر تایید شود.

 

فواید زنجبیل

خواص زنجبیل برای قلب

 

۶٫ کمک به درمان سوءهاضمه مزمن

سوء هاضمه مزمن (دیس پپسی) با درد و ناراحتی مکرر در قسمت فوقانی معده تشخیص داداه می‌شود.

خیلی ها بر این باورند که تاخیر در تخلیه معده باعث بروز این پدیده می‌شود.

اما زنجبیل با تسریع بخشیدن سرعت تخلیه معده می‌تواند از سوءهاضمه جلوگیری کند و در صورت مبتلا بودن، به درمان آن کمک کند.

برای مثال بعد از خوردن سوپ، زنجبیل زمان تخلیه آن را بین ۱۲ تا ۱۶ دقیقه کاهش می‌دهد.

در یک مطالعه روی ۲۴ فرد سالم، مصرف ۱.۲ گرم پودر زنجبیل قبل از غذا، ۵۰٪ سرعت تخلیه معده را افزایش داد.

 

۷٫ کاهش درد قائدگی دردناک

مصرف پودر زنجبیل می‌تواند باعث کاهش درد شدید قاعدگی شود.

درد قاعدگی (دیسمنوره) به احساس درد در دوران قاعدگی یک زن گفته می‌شود.

یکی از کاربردهای سنتی زنجبیل، مصرف آن برای کاهش درد قاعدگی در زنان است.

مصرف یک گرم زنجبیل در روز (به هنگام قائدگی) می‌تواند اثری مانند ایبوپروفن را داشته باشد.

 

فواید زنجبیل برای مو

فواید زنجبیل

 

۸٫ پایین آوردن سطح کلسترون خون

زنجبیل می تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد.

سطوح بالای LDL (کلسترول بد) با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط دارد.

غذاهایی که می خورید می توانند سطح کلسترون بد شما را بالا ببرند.

در یک مطالعه ۴۵ روزه روی ۸۵ فرد مبتلا به کلسترول بالا، مصرف روزانه ۳ گرم پودر زنجبیل باعث کاهش معنی دار بیشتر شاخص های کلسترول در بدن شد.

البته زنجبیل فقط در انسان ها چنین اثری ندارد و طبق مطالعات انجام شده در حیواناتی مانند موش ها نیز باعث پایین آمد سطح کلسترول می‌شود.

هر دوی این مطالعات کاهش کلسترون خون و کاهش تری گلیسیرید را نشان دادند.

 

۹٫ پیشگیری از سرطان

زنجبیل حاوی ماده ای است که می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.

سرطان یک بیماری بسیار جدی است که با رشد کنترل نشده سلول های غیر طبیعی پدیدار می‌شود.

خواص ضد سرطانی زنجبیل مربوط به نوعی گینجرول در این گیاه می‌شود که مقادیر زیادی از آن در زنجبیل خام یافت می شود.

در مطالعه ای که روی ۳۰ نفر انجام شد، مصرف ۲ گرم عصاره زنجبیل در روز به طور قابل توجهی موجب کاهش مولکول های سیگنال دهنده پرولاپلاسمی در روده بزرگ می شود، در نتیجه زنجبیل می‌تواند به جلوگیری از ابتدا به سرطان روده بزرگ کمک کند.

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهند زنجبیل در برابر سرطان پانکراس، سرطان پستان و سرطان تخمدان نیز موثر است اما برای اثبات آن ها تحقیقات بیشتری لازم است.

 

فواید زنجبیل تازه

فواید زنجبیل تازه

 

۱۰٫ پیشگیری از آلزایمر و بهبود عملکرد مغز

زنجبیل می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و از فرد در برابر بیماری آلزایمر محافظت کند.

استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن می تواند روند پیری را تسریع کند و همانطور که می‌دانید پیری یکی از شناخته شده ترین عوامل آلزایمر به شمار می‌آید.

برخی از مطالعات در حیوانات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات زیست فعال در زنجبیل می توانند پاسخ های التهابی را که در مغز رخ می دهد مهار کنند.

همچنین برخی از شواهد موجود نشان می دهد که زنجبیل می تواند به طور مستقیم عملکرد مغز را بهبود دهد.

در مطالعه‌ای که روی ۶۰ خانم میانسال انجام شد، مصرف عصاره زنجبیل باعث بهبود زمان واکنش و بهبود حافظه شده بود.

 

۱۱٫ مبارزه با عفونت

عناصر فعال موجود در زنجبیل می توانند به مبارزه با عفونت کمک کنند.

گینجرول یک ماده زیست فعال در زنجبیل تازه است که می تواند خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد.

در واقع، عصاره زنجبیل می تواند از رشد بسیاری از انواع باکتری های مختلف جلوگیری کند.

زنجبیل در برابر باکتری های دهانی مرتبط با بیماری های التهابی در لثه ها، مانند گینویویت و پریودنتیت بسیار موثر است.

زنجبیل همچنین می‌تواند در مقابل ویروس RSV (ویروس سین‌سیشیال تنفسی) موثر واقع شود.


منبع : پویه

برگرفته از healthline


خواص عناب ، ۱۰ خاصیت شگفت انگیز عناب

 

 

سایت تفریحی پویه

میوه عناب فواید شگفت انگیزی دارد که از جمله آنها می‌توان به درمان بی خوابی، درمان بیماری های استخوانی، از بین بردن اظطراب و استرس، مبارزه با سرطان، بهبود هضم، تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، جوانسازی پوست، درمان عفونت تنفسی، و سم زدایی خون و کبد اشاره کرد.

عناب دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است که با آسیب های اکسیداتیو مبارزه می‌کند و به ارتقای سلامت کبد کمک می‌کند.

عناب همچنین حاوی خواص ضد التهابی است و به این معنی است که می‌توانید آن را برای کاهش درد مفاصل مصرف کنید.

آنزیم‌های گوارشی آن چربی و کربوهیدرات را متابولیزه می‌کنند.عناب سرعت درمان بدن را بهبود می‌بخشد زیرا غنی از آمینو اسید است که بدن شما را قادر می‌سازد که پروتئین‌ها را سریع‌تر جذب کند و در نتیجه سرعت درمان را افزایش می‌دهد.

در ادامه با پویه همراه باشید…

 

اصلا عناب چیست؟

عناب میوه ای خوش مزه است که از درخت عناب بدست می‌آید.

عناب از راسته گل‌سرخ‌سانان، متعلق به تیره عنابیان و از سرده کُنار است.

عناب حاوی مقدار زیادی مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنیست که همه آنها برای رشد و بهبود سلامت نیاز هستند.

این میوه به طور عمده توسط کشور چین تولید می‌شود و بومی جنوب آسیا است.

عناب در طول تاریخ به عنوان دارویی گیاهی نیز استفاده می‌شده است.

احتمالا پیش آمده که این میوه را با خرما اشتباه گرفته باشید زیرا این میوه شباهت زیادی به خرما دارد اما با این حال طعم آن شبیه به طعم سیب است.

شاید فکر کنید رنگ همه عناب ها قرمز است اما نه، عناب ها در رنگ های دیگری مانند قهوی و بنفش تیره نیز وجود دارند.

 

کاربرد عناب

عناب ها عمدتا به صورت خشک شده مصرف می‌شوند.

عناب ها خواص دارویی فراوانی دارند.

در چین از عناب برای ساخت و فرآوری برخی مشروبات الکلی نیز استفاده می‌شود. آنها این مشروبات را در شیشه هایی خاص نگهداری میکنند تا در تمامی فصل ها (به خصوص در زمستان) طعم آنها حفظ شود.

همچنین خیلی ها از عناب برای درمان مسمویت با فلزات استفاده می‌کنند.

 

 

ارزش غذایی عناب

در هر ۱۰۰ گرم :

انرژی : ۳۳۱ کیلوژول (۷۹ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها : ۲۰ گرم
چربی : ۰،۲ گرم
پروتئین : ۱،۲ گرم
آب : ۷۷ گرم
ویتامین آ : ۴۰ میکروگرم (۴٪)
ویتامین ب۱ (تیامین) : ۰،۰۲ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) : ۰،۰۴ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) : ۰٫۹ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۶ : ۰،۰۸۱ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ث : ۶۹ میلی‌گرم (۱۱۵٪)
کلسیم : ۲۱ میلی‌گرم (۲٪)
آهن : ۰،۴۸ میلی‌گرم (۴٪)
منیزیم : ۱۰ میلی‌گرم (۳٪)
منگنز : ۰،۰۸۴ میلی‌گرم (۴٪)
فسفر : ۲۳ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم : ۲۵۰ میلی‌گرم (۵٪)
سدیم : ۳ میلی‌گرم (۰٪)
روی : ۰،۰۵ میلی‌گرم (۱٪)

 

خواص عناب

۱. درمان بی خوابی

مواد مغذی موجود در عناب به درمان بی خوابی به خصوص در کسانی که از بی خوابی رنج می‌برد کمک می‌کند.

مصرف عناب احساس راحتی و آرامش را در شما افزایش می‌دهد.

عناب همچنین سیستم عصبی را نیز آرام می کند زیرا حاوی فلاونوئیدها، پلی ساکارید ها و ساپونین ها است.

 

۲٫ کمک به درمان بیماری های استخوانی

با گذشت زمان، استخوان های بدن شما تضعیف می‌شود اما قرار دادن عناب در رژیم غذایی می‌توان سرعت روند تضعیف استخوان ها را کمتر کرده و حتی از بروز بیماری هایی از جمله پوکی استخوان جلوگیری کند.

از آنجا که عناب حاوی مقادیری غنی از کلسیم، مواد معدنی، فسفر و آهن است، مصرف روزانه آن می‌تواند شما را در برابر بیماری های استخوانی مقاوم نگه دارد.

 

خواص عناب در بارداری

۳٫ مفید برای از بین بردن اضطراب و استرس

افرادی که از استرس و اضطراب مفرت و بلندمدت رنج می‌برند توصیه می‌شود از عناب خشک شده و یا آب عناب استفاده کنند.

این میوه حاوی مقادیر بسیار خوبی از آنکسیولیتیکها است که به آرام کردن اعصاب بدن کمک می‌کند و به طور معنی داری روی سطوح هورمونی شما تأثیر می گذارد و بدن را از اثرات هورمون های استرس نظیر کورتیزول حفظ می‌کند و در نتیجه منجر به کاهش استرس و اضطراب می‌شود.

 

 

۴٫ تاثیرات ضد سرطانی

وجود ترکیبات زیست فعال در عناب از ایجاد رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می‌کند و در نتیجه احتمالا ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

خاصیت آنتی اکسیدانی که عناب دارد می‌تواند در مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی موثر باشد.

علاوه بر این مصرف دمنوش عناب نیز از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می‌کند و همچنین در متوقف کردن رشد تومور موثر است.

 

۵٫ بهبود هضم و سم زدایی

با توجه به تحقیقات علمی، مصرف مقدار کمی عناب به طور روزانه از ورود مواد مضر مانند آمونیاک به مخاط روده جلوگیری کرده و همچنین به دفع سمومی که به لطف غذاهای آلوده در بدن شما انباشته می‌شوند کمک می‌کند.

عناب همچنین سلامت روده، هضم غذا و عملکرد معده را بهبود می‌بخشد.

 

خواص عناب برای کودکان

 

۶٫ تنظیم فشار خون

عناب منبعی غنی از پتاسیم است که برای حفظ فشار خون مناسب ضروری است.

عناب رگ های خونی را شل کرده و جریان خون را کنترل می‌کند و باعث می‌شود فشار خون شما تنظیم شود.

شما با قرار دادن عناب در رژیم غذایی می‌توانید حداقل پتاسیم مصرفی در روز را برای بدن خود تامین کنید.

 

۷٫ تقویت سیستم ایمنی بدن

علت اصلی بیماری‌های مزمن و بیماری‌های حاد ناشی از حضور رادیکال‌های آزاد و مواد سمی در بدن است.

اما به لطف خواص آنتی اکسیدانی عناب از تولید رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می‌شود و در نتیجه سیستم ایمنی بدن تقویت می‌شود.

همچنین وجود ویتامین ث (C) در عناب تولید نوترفیل که مسئول حفظ سیستم ایمنی بدن است را تنظیم می‌کند.

 

۸٫ کنترل چاقی و کاهش وزن

عناب فیبر و پروتئین را با مقدار کالری کم فراهم می‌کند و شما نیز از این واقعیت آگاه هستید که مصرف کمتر کالری مانع از تجمع چربی در بدن و شریان ها و کاهش سطح کلسترول می‌شود.

اگر می‌خواهید وزن کم کنید عناب را با سایر سبزی های هیدراته که به نگه داشتن آب بدن کمک می‌کنند مصرف کنید.

 

خواص عناب برای دیابت

 

۹٫ مفید برای پوست

شما می‌توانید از عناب به عنوان درمان خانگی برای درمان التهاب پوست و بیماری های پوستی مانند اگزما، آکنه و پسوریازیس استفاده کنید.

همچنین با استفاده موضعی از عناب می‌تواند پوست خود را جوان نگه دارید و از بروز آکنه، خال و چین و چروک جلوگیری کنید.

 

۱۰٫ درمان عفونت های تنفسی

علوم دارویی عناب را به عنوان درمان طبیعی بیماری های تنفسی اثبات کرده است.

فروانی پتاسیم، ویتامین آ (A) و ویتامین ث (C) در عناب باعث بهبود ایمنی بدن و در نتیجه بهبود عملکرد تنفسی می‌شود.

مصرف دمنوش عناب با زنجبیل و شیرین‌بیان به درمان سرما خوردگی، آنفولانزا، سرفه و تسکین گلو درد کمک می‌کند.


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )

نگهداری خرما ، روش های نگهداری از خرما

 

 

سایت تفریحی پویه

خرما میوه ای خشک و خوشمزه است که فواید بسیاری نیز دارد.

خرما طعمی شیرین دارد و به همین دلیل خیلی ها از خرما به عنوان جایگزینی برای قند و شکر استفاده می‌کنند.

کیفیت بالای خرما به شرایطی بستگی دارد که در آن بتواند رطوبت خود را حفظ کند، از این رو نگهداری صحیح از آن نکته مهمیست.

اگر می‌خواهید خرماهایتان را طی یک هفته مصرف کنید، باید آن ها را در یک ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید.

در ادامه راه هایی برای نگهداری خرما برای شما خواهیم گفت.

در ادامه با ما همراه باشید…

 

خرماها را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید

شیشه، شیشه پلاستیکی و کیسه های زیپ دار (resealable plastic bag) بهترین گزینه ها برای نگهداری خرما برای استفاده های کوتاه مدت هستند.

خرما ها را در ظرف بریزید، هوای آن را خارج کنید و درب آن را ببندید به طوری که هوا وارد آن نشود.

 

خرماهای نیمه خشک را در دمای اتاق نگهداری کنید

خرماهای نمیه خشک باید در ظرف های محفوظ از هوا و در دمای اتاق نگهداری شوند.

آشپزخانه بهترین محل برای نگهداری این نوع خرما به شمار می‌آید.

البته باید از نور مستقیم خورشید و اجاق گاز دور باشد.

 

خرماهای نرم را در یخچال نگهداری کنید

خرماهای نرم روش متفاوتی برای نگهداری دارند.

برای حفظ طعم و طراوت این نوع خرما، بهتر است آن را در ظرف محفوظ از هوا و در یخچال نگهداری کنید.

خرمای مدژول (Medjool)، خدری (Khudri) و خرمای برهی (Barhi) از این نوع خرما هستند.

 

خرماها را در طول یک هفته میل کنید

برای اینکه خرما را با بهترین طعم بخورید بهتر است در یک هفته (هفته اول) آن ها را میل کنید.

البته این بدان معنا نیست که خرما بعد از یک هفته دیگر قابل خوردن نیست، اتفاقاً خرما ها طول عمر بسیار طولانی دارند به طوری که ممکن است حتی تا ۱ ماه بهترین طعم خود را حفظ کنند.

اما با این حال در اکثر مواقع هر چه زمان بیشتر بگذرد شدت طعم خرماها کاهش میابد.

اگر خرماها خشک شوند، ممکن است لکه های سفیدی (که اصطلاحاً به آنها شکرک می‌گویند) روی آنها پدید آید.

اگر خرما بوی بد بدهد و یا عطر و طعم خود را از دست داده باشد، آن خرما فاسد شده و به قول معروف تاریخ انقضای آن گذشته است.

 

خرماها را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید

شما می‌توانید خرماها را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.

خرماها را در ظرف محفوظ از هوا گذاشته و در یخچال بگذارید و هر وقت که خواستید آن بیرون آورده و استفاده کنید.

خرماهای نیمه خشک می‌توانند زمان بیشتری نسبت به خرماهای نرم دوام بیاورند.

 

خرما را برای استفاده طولانی مدت در فریزر بگذارید

خرماها را در ظرف محفوظ از هوا یا کیسه زیپ دار بزارید و در فریزر قرار دهید.

دقت کنید که هوا را از آن خارج کرده باشید.

ظرف یا کیسه را از خرما پر نکنید و مقداری فضای خالی (به اندازه ۱ سانتیمتر) خالی بگذارید تا فرایند انجماد بهتر صورت گیرد.

همچنین ظرف یا کیسه حاوی خرما را در سردترین قسمت فریزر قرار دهید تا عطر و طعم خود را بهتر حفظ کنند.

هنگامی که بخواهید این خرماها را مصرف کنید ۳ ساعت قبل، آنها را از فریزر خارج کنید.

می‌توانید خرماها را تا ۳ سال در فریزر نگه داری کنید.


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )

انواع نمک خوراکی ، با انواع نمک طعام آشنا شوید

 

 

سایت تفریحی پویه

سال هاست که پزشکان و محققان به ما می‌گویند که مصرف نمک خود را کاهش دهیم.

آنها می‌گویند رژیم غذایی که نمک آن زیاد باشد میتواند باعث ابتلا به بیماری های قلبی، فشار خون بالا، سکته و حتی مرگ شود.

اما آیا این درست است؟ آیا نمک واقعا دشمن سلامتیست؟

 

اول باید بدانیم که نمک چیست…

برای دهه‌ها، محققان در حال مطالعه نمک و تاثیر آن بر بدن انسان بوده‌اند. قبل از اینکه جلوتر برویم، مهم است که بدانیم نمک چیست.

نمک یک ماده معدنی بلورین است که از سدیم و کلر ساخته شده‌است.

این دو عنصر برای زندگی ضروری هستند. ما نمی‌توانیم بدون آن‌ها زندگی کنیم زیرا آن‌ها در بسیاری از فرآیندهای حیاتی بیولوژیکی از جمله:

  • تنظیم میزان آبی که داخل و اطراف سلول‌های شماست
  • حمل مواد مغذی به داخل و خارج از سلول‌ها
  • کمک به کارکرد مغز
  • کمک به عصب برای ارسال انگیزه‌های الکتریکی
  • کمک به هضم و ساز و ساز
  • حمایت از عملکرد آدرنالی
  • حفظ و تنظیم فشار خون

نقش دارند.

حال اگر عناصری که نمک را تشکیل می‌دهند برای سلامتی ما بسیار مهم هستند پس چرا نمک به عنوان دشمن سلامتی شناخته می‌شود؟

چیزی که بسیاری از مردم متوجه نمی‌شوند این است که تفاوت زیادی بین نمک طبیعی و چیزهای تصفیه‌شده که معمولاً می‌خوریم وجود دارد.

انواع زیادی از نمک در بازار با رنگ، بافت، طعم، و ارزش غذایی متفاوت وجود دارد.

امروزه، ما از پنج مورد از رایج‌ترین انواع نمک استفاده می‌کنیم : نمک تصفیه‌شده، نمک دریایی، نمک کوشر، نمک صورتی هیمالیا و نمک سلتیک.

 

نمک تصفیه شده

نمک تصفیه شده که به نمک سفره یا نمک آشپزی نیز منسوب است رایج ترین نمکیست که امروزه در هر خانه ای وجود دارد و استفاده می‌شود.

در اینجا باید یک نکته به شما بگوییم تا آگاه شوید. هر وقت کلمه refined (تصفیه شده) را در برچسب غذایی مواد خوراکی دیدید،پرچم مضر بودن آن را باید برافرازید.

این کلمه کوچک به شما می‌گوید که غذا تصفیه شده‌است. زمانی که یک غذا تصفیه‌شده (فرآوری شده) باشد یعنی حالت اصلی آن تغییر کرده‌است.

قبل از اینکه نمک تصفیه‌شده به قفسه‌های فروشگاه‌های محلی شما برسد، در دمای بالای ۱۲۰۰ درجه فارنهایت خشک می‌شود. آن گرمای بیش از حد، ساختار شیمیایی طبیعی نمک را تغییر می‌دهد.

در کل, نمکی که شما با نام نمک تصفیه شده مصرف می‌کنید نمکی خالص نیست. به عبارت دیگر, میزان مواد مضر و درصد مواد شیمیایی در آن افزایش پیدا کرده است.

مصرف زیاد این نوع نمک می‌تواند موجب مشکلات متعدد سلامتی شود.

 

نمک دریایی

اگر از نمک دریایی استفاده کرده باشید، می‌دانید که در مقایسه با نمک تصفیه شده، دارای تفاوت های بسیاری است.

نمک دریا اغلب دانه‌های بزرگ‌ی دارد. این نوع نمک با تبخیر آب دریا ساخته می‌شود و معمولاً حاوی مقداری از مواد معدنی نظیر پتاسیم، آهن و روی است.

در حالی که نمک دریایی قطعاً گزینه بهتری نسبت به نمک میز تصفیه‌شده است، اما با این حال بهترین انتخاب نیست. این به خاطر آلاینده‌هاییست که در اقیانوس‌ها وجود دارد.

اقیانوس‌ها به دلایلی دارای آلاینده ها و برخی سموم مثل جیوه و چیزهای دیگر می‌باشند. این آلاینده ها و سموم همانطور که روی زندگی ماهی ها تاثیر می‌گذارند می‌توانند در کیفیت نمک دریایی نیز تاثیر گذار باشند از این رو نمک دریایی نیز می‌تواند حاوی مقادیر ناچیزی از آلاینده ها مانند سرب و جیوه باشد.

 

نمک کوشر (حلال)

نمک کوشر در ابتدا برای اهداف مذهبی یهودیان مورد استفاده قرار می‌گرفت طوری که از این نمک برای پاک کردن خون از سطح گوشت و درست کردن گوشت استفاده می‌کردند.

این نوع نمک دارای ساختاری سخت و خشن است که به راحتی خون را جذب می‌کند.

در حالی که نمک کوشر و نمک تصفیه شده است تقریبا به یک شکل به دست می‌آیند، نمک کوشر نسبت به نمک تصفیه شده دارای مقادیر بسیار کمتری از مواد مضر است.

 

نمک صورتی هیمالیا

نمک هیمالیا یا نمک صورتی هیمالیا از معادن نمک اطراف شهر کهیوره در شمال غرب پاکستان استخراج می‌شود که در دامنه سلسله کوه های هیمالیا واقع است.

این نمک را پاک‌ترین نمک روی زمین می‌نامند، چون گفته می‌شود با مواد سمی و یا آلاینده‌های مدرن آلوده نشده است.

مزیت دیگر نمک هیمالیایی این است که مقدار کمتری سدیم نسبت به نمک تصفیه شده دارد.

نمک هیمالیا هم چنین شامل مقادیر کمی از مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

در واقع ۱۶ درصد از نمک هیمالیا به طور طبیعی از مواد معدنی تشکیل شده و تنها ۸۴ درصد آن سدیم کلرید است (در مقایسه با نمک تصفیه شده که ۹۷.۵ درصد آن از سدیم کلرید تشکیل شده است ۱۳.۵ درصد سدیم کمتری دارد.)

پزشکان می‌گویند که مصرف منظم نمک هیمالیایی می‌تواند به تعادل الکترولیت‌ها کمک کرده، سطح pH بدن را متعادل کرده، جذب مواد غذایی را حفظ کرده و سموم بدن را حذف کند.

 

نمک سلتیک

نمک دریایی سلتیک یا نمک سلتی از استان برتانی واقع در فرانسه در نزدیکی دریای سلتی، سرچشمه گرفته‌است.

رنگ آن خاکستری است و رطوبت خود را حفظ می‌کند. بنابراین مهم نیست که چگونه این نوع نمک را نگه می‌دارید، همیشه مرطوب خواهد بود.

با وجود تفاوت بین بافت، بسیاری از کارشناسان بهداشتی، نمک سلتی را با نمک هیمالیایی مورد مقایسه قرار می‌دهند.

نمک سلتیک نیز حاوی انواع مواد معدنی است و نسبت به نمک معمولی (تصفیه شده)، سدیم کمتری دارد.

مطالعات نشان می‌دهد که نمک سلتیک دارای کم‌ترین مقدار سدیم نسبت به نمک‌های دیگر است که در این فهرست ذکر شده‌اند. همچنین دارای بیش‌ترین مقدار مواد معدنی مفید نظیر کلسیم و منیزیم است.

با مواد مغذی که این نمک دارد تعجب‌آور نیست که آن را نمکی مشابه نمک هیمالیا خطاب می‌کنند.

 

بهترین نمک برای مصرف چیست؟

بهترین نمک ها برای مصرف، نمک هیمالیا و نمک سلتیک هستند زیرا هر دوی آنها خالصند و حاوی کم‌ترین مقدار سدیم و بیش‌ترین مقدار مغذی هستند.

 

نگران نباشید…

اگر کسی هستید که از نمک می‌ترسد، زمان آن است که طرز فکر خود را تغییر دهید.

در ابتدای این مقاله، ما اشاره کردیم که چگونه پزشکان و محققان به ما می‌گویند که میزان مصرف نمک را کاهش دهیم، چرا که این امر می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی شود.

وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) می‌گوید که مردم نباید بیش از ۲۳۰۰ میلی‌گرم (یک قاشق چای خوری) سدیم در روز مصرف کنند.

انجمن قلب آمریکا (AHA) نیز توصیه می‌کند که مردم مصرف سدیم را تا از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز کاهش دهند. با این حال، تخمین زده می‌شود که افراد بالغ آمریکا بیش از این مقدار را در روز مصرف می‌کنند.

تحقیقات زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد هیچ ارتباطی بین مصرف نمک و بیماری‌های قلبی وجود ندارد. در حقیقت تحقیقات علمی نشان نداده است که یک رژیم غذایی با نمک کم مانع از حملات قلبی، سکته و یا مرگ می‌شود. برعکس، بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که خوردن نمک کم می‌تواند مضر باشد.

اما با این حال بهتر است روزانه حداکثر یک قاشق چای خوری نمک (ترجیحا هیمالیا یا سلتیک) مصرف کنید.


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )

طرز تهیه دسر پای کره بادام زمینی

 

 

سایت تفریحی پویه

امروزه دسر ها در زندگی ما جایگاه خاصی پیدا کرده اند و روز به روز استفاده از دسر بیشتر می‌شود.

پای کره بادام زمینی یک ماده غذایی خوشمزه و البته سالم است که علاوه بر طعم و مزه خوب، فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.

دسر کره بادام زمینی نیز یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که طرز تهیه آسانی را نیز دارد.

در ادامه با پویه همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را فرا گیرید و از آن در دورهمی هایتان استفاده کنید.


مواد لازم :

خامه : ۲۳۵ گرم
بیسکوئیت شکلاتی کرم‌دار : ۱۶ عدد
شکر : ۲۲۵ گرم
پنیر خامه‌ای : ۲۴۰ گرم
کره بادام زمینی : ۲۵۰ گرم
وانیل : ۱ قاشق چای‌خوری
کره آب شده : به مقدار لازم


طرز تهیه :

یک کاسه بیاورید و خامه را درون آن بریزید و آن را تا آماده شدن دیگر مواد در یخچال بگذارید.

حال بیسکوئیت ها را با گوشت کوب یا آسیاب به طور کامل خرد کنید، سپس کره آب شده را به آن اضافه کنید و آنها را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.

سپس تعدادی ظرف یا قالب بیاورید و در هر کدام از آنها مقداری از این مخلوط بیسکوئیت و کره بریزید.

حال یک ظرف بیاورید و پنیر خامه ای و کره بادام زمینی را در آن ریخته و به خوبی هم بزنید تا مخلوطی نرم بدست آید.

بعد از آن وانیل و شکر را نیز روی مخلوط کره بادام زمینی و پنیر خامه ای ریخته و شروع به هم زدن کنید، سپس خامه را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

قالب هایی که در آن مخلوط بیسکوئیت و کره ریخته بودید را بیاورید و روی هر کدام از آنها مقداری از مخلوط بالا بریزید.

سپس درب ظروف با درب یا کیسه بپوشانید و بگذارید ۳ ساعت در یخچال بمانند.

قبل از سرو کردن نیز می‌توانید به دلخواه روی آن‌ها بادام زمینی خرد شده، پودر قهوه، شکلات رنده شده یا انواع میوه‌ها بریزید و آنها را تزئین کنید.

 

نکته : می‌توانید دسر پای کره بادام زمینی را به جای اینکه در قالب های کوچک و جدا از هم بریزید در یک ظرف بزرگ ریخته و مانند کیک آن را سرو کنید.


منبع : پویه


طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب

 

 

سایت تفریحی پویه

کیک شکلاتی همیشه یکی از محبوبترین خوراکی ها در سراسر جهان محسوب می‌شود و شنیدن نام آن می‌تواند هر کسی را وسوسه کند.

این نوع کیک انواعی دارد که در این مقاله طرز تهیه کیک لاوا را به شما خواهیم گفت.

کیک لاوا همانطور که در تصویر بالا معلوم است نوعی کیک با شکلات گرم در داخل آن است و طرفداران بسیاری دارد.

در ادامه با پویه همراه باشید…


مواد لازم :

کره : ۲۵ گرم
شکلات : ۶۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۱ قاشق غذا خوری
آرد : ۱ قاشق غذا خوری
وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
دارچین : یک چهارم قاشق چای خوری
نمک : به میزان لازم


طرز تهیه :

در ابتدای کار لازم است بگوییم که برای پخت این نوع کیک نیاز به یک فر یا حدالامکان یک توستر است.

فر را روی درجه ۱۷۵ الی ۱۸۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

یک تابه بیاورید و روی حرارت قرار دهید، سپس کره را درون تابه بیاندازید تا آب شود. بعد از آب شدن کره نوبت به اضافه کردن شکلات می‌رسد، شکلات را در تابه بریزید.

حال این مواد را با لیسک آشپزخانه به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.

حال نوبت به ترکیب آردی می‌رسد؛ شکر، آرد، تخم مرغ، وانیل و دارچین را در تابه بریزید و با لیسک آن را هم بزنید تا مخلوط شود.

سپس مقدار خیلی کم نمک ( مثلا یک دهم قاشق چای خوری ) به محتویان اضافه کنید و کمی هم بزنید.

مواد کیک را در قالب‌های سرامیکی یا فلزی تک نفره بریزید طوری که یک سانتی متر از سر قالب خالی بماند.

قالب را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید سپس قالب را از فر خارج کنید و بعد از ۵ دقیقه با یک چاقو دیواره‌‌های کیک را از قالب جدا کنید سپس آن را برگردانید تا کیک از قالب خارج شود. کیک لاوا را می‌توانید با یک اسکوپ بستنی سرو کنید.


منبع : پویه


آشنایی با خواص لبو و آب لبو

 

 

سایت تفریحی پویه

لبو یا همان چغندر قرمز یا چغندر پخته یکی از مواد غذایی و سبزیجات مفید است که از قدیم الایام از فواید آن بسیار گفته اند. مثلا در گذشته می‌گفتند که خورد لبو توسط زن و شوهر، عشق میان آنها را بیشتر می‌کند.

البته این گونه موارد از لحاظ علمی صحت ندارند و ما می‌خواهیم در این مقاله فواید بی نظیر لبو را با دلایل علمی بیان کنیم؛ پس در ادامه با پویه همراه باشید…

 

۱٫ درمان رعشه :

خوردن چغندر پخته موجب درمان رعشه می‌شود و بسیار آرام بخش است.

 

۲٫ سلامت قلب :

آب لبو سرشار از نیترات می‌باشد و مصرف آن یک راه مناسب برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی به شمار می‌رود.

 

۳٫ کاهش فشار خون :

طبق مطالعاتی که محققان بر روی افراد سالم انجام دادند، مشاهده کردند که مصرف تنها ۵۰۰ میلی لیتر ( نیم لیتر ) آب لبو موجب کاهش چشم گیر فشار خون می‌شود که البته مصرف آن برای افرادی که فشار خون پایین دارند توصیه نمی‌شود.

البته این را نیز باید گفت که تاثیر آب لبو در کاهش فشار خون بسته به میزان مصرف آن است.

 

۴٫ پیشگیری از سرطان :

تحقیقات نشان داده که مصرف لبو موجب جلوگیری از سرطان ریه و سرطان پوست می‌شود.

مصرف عصاره لبو میتواند در پیشگیری از سرطان پروستات و سرطان سینه مؤثر باشد.

همچنین مصرف آب لبو با عصاره هویج نیز در پیشگیری از سرطان خون نقش دارد.

 

۵٫ پیشگیری از جذام :

در لبو موادی وجود دارد که در جلوگیری از بروز جذام نقش مهمی دارد. این موضوع را دانشمندان و محققان نیز تایید کرده اند، اگر میخواهید از بروز جذام جلوگیری کنید ؛ لبو مصرف کید.

 

۶٫ دیابت :

لبو حاوی یک نوع ماده ضد اسید به نام «آلفالیپوئیک‌اسید» است که در کاهش سطح کلسترول نقش داشته و از تغییرات اکسیداتیو مرتبط با استرس در بیماران مبتلا به دیابت جلوگیری کند.

همچنین مصرف لبو می‌تواند نشانه‌های نوروپاتی محیطی و نوروپاتی اتونومیک را در مبتلایان به دیابت کاهش دهد.

 

«مصرف لبو برای رفع یبوست مفید است»

 

۷٫ رفع یبوست :

مصرف آب لبو ( خام ) موجب التهاب مثانه شده و در نتیجه یبوست را رفع میکند. مصرف خود لبو نیز باعث شستشوی معده شده و در نتیجه در از بین بردن یبوست دائمی نقش مهمی دارد.

 

۸٫ کمک به کبد :

یکی از بهترین خوراکی ها برای کمک به کبد؛ لبو است زیرا حاوی مواد مغذی است که در کمک به کارکرد کبد نقش بسزایی دارند.

بتائین موجود در لبو به کبد کمک می‌کند سموم را از بین ببرد. فیبر سمومی را که از کبد دفع شده‌است پاکسازی می‌کند و اطمینان می‌دهد این سموم دوباره وارد بدن نمی‌شود.

 

۹٫ انرژی زا :

در واقع لبو یک ماده غذایی انرژی زا نیست بلکه فقط در کمک به بالا بردن سطح انرژی نقش دارد. خوردن لبو موجب می‌شود که مصرف انرژی در عضلات بدن بهینه سازی شود و در نتیجه استقامت بدن بیشتر می‌شود.

بنابراین افراد ( مخصوصا ورزشکاران ) می‌توانند برای افزایش انرژی و استقامت خود از لبواستفاده کنند.

 

۱۰٫ زوال عقل و سلامت مغز :

تحقیقات نشان داده که مصرف لبو و آب آن باعث افزایش سلامت مغز شده و زوال عقل را در افراد سالخورده به تاخیر می‌اندارد.

 

۱۱٫ کمک به گوارش :

مشاهده شده‌است مصرف مرتب لبو گوارش و کیفیت خون را بهبود می‌بخشد. و بر اساس گزارشی دیگر آب چغندر سفید می‌تواند انسدادهای کبد و طحال را رفع کند. لبو می‌تواند برای درمان بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش و خون نیز مفید باشد.


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )