خواص بامیه ، آشنایی با فواید بی نظیر بامیه

 

 

سایت تفریحی پویه

همانطور که می‌دانید بامیه یک گیاه سبز و فوق العاده مفید است که اکثر ما به دلایل مختلفی به آن توجه نمی‌کنیم و آن را کمتر در برنامه غذایی خود قرار می‌دهیم.

این گیاه یکی از بهترین منابع کلسیم، پتاسیم، ویتامین ب و ث و همچنین فولیک اسید است.

بامیه یک گیاه دانه دار است و اصطلاح «بامیه» بیشتر به دانه های آن اشاره دارد.

بامیه کالری کمی دارد و مقدار فیبر زیادی را در خود جای داده است.

به تازگی فواید جدیدی برای بامیه مطرح شده است که در ادامه با آنها آشنا خواهیم شد.

 

فواید جدید بامیه بر اساس مطالعات انجام شده

همانطور که گفته شد، به تازگی فواید و خواص جدیدی برای بامیه عنوان شده است.

طبق مطالعات انجام شده، بامیه میتواند به صورت مستقیم با دیابت نوع ۱ و ۲ و سرطان نیز مبارزه کند.

مصرف بامیه همچنین در بهبود قند خون نیز تاثیر شگرفی دارد.

در ترکیه از دانه های پخته شده بامیه برای مبارزه با دیابت و همچنین کنترل قند خون استفاده می‌شود.

 

«خواص بامیه برای لاغری»

 

۱٫ سرشار از فیبر

همانطور که گفته شد بامیه یک گیاه گلدار سرشار از فیبر است، به طوری که تقریبا در هر صد گرم بامیه خام حدود ۳,۲ گرم فیبر وجود دارد.

فیبر موجود در بامیه فواید متعددی دارد که از جمله آنها میتوان به بهبود هضم غذا، بهبود کارکرد دستگاه گوارش و کاهش اشتها اشاره کرد.

مصرف بامیه همچنین باعث برطرف شدن حساسیت به انسولین و کاهش قند خون نیز می‌شود.

 

۲٫ ضد استرس

شواهد نشان می‌دهند که دانه های بامیه دارای اثر آنتی اکسیدانی است که مصرف آن باعث کاهش استرس می‌شود.

سطح استرس با تغییرات میزان قند خون در ارتباط است.

اگر استرس برای مدت طولانی وجود داشته باشد باعث افزایش قند خون شده و در نتیجه دیابت در پی دارد.

استرس سلامت روان را نیز تهدید میکند، به همین دلیل مصرف بامیه برای بهبود سلامت روان نیز توصیه می‌شود.

 

خواص بامیه برای معده

«خواص بامیه برای معده»

 

۳٫ کاهش کلسترول بدن

غذاهایی با محتوای فیبر بالا و خواص آنتی اکسیدانی برای افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند توصیه می‌شود زیرا کلسترول را کاهش می‌دهد.

انجمن قلب آمریکا می‌گوید افرادی که به دیابت مبتلا هستند، بیشترشان سطح کلسترول بد بالایی دارند.

قرار دادن بامیه در رژیم غذایی نه تنها از بروز دیابت جلوگیری میکند بلکه کلسترول بدن را نیز کاهش میدهد.

کاهش کلسترول بدن باعث بهبود فعالیت قلب و کاهش خطر سکته مغزی می‌شود.

پکتین موجود در بامیه باعث تغییر ترشحات صفرا به درون روده شده و در نتیجه باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.

 

۴٫ ضد خستگی

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بامیه در کاهش احساس خستگی نقش موثری دارد.

اگر در کنار فعالیت های ورزشی و تمرینات سالم، بامیه را نیز در رژیم غذایی خود قرار دهید، دیگر کمتر احساس خستگی خواهید کرد.

بامیه همچنین به فعالیت قلب و عروق کمک می‌کند و مصرف آن سبک زندگی سالم تری را برای شما به ارمغان می‌آورد.

 

خواص بامیه برای کودکان

«خواص بامیه برای کودکان»

 

۵٫ پیشگیری از سرطان

بامیه حاوی یک نوع پروتئین به نام لکتین است که می‌تواند رشد سلولهای سرطانی را متوقف کند.

بامیه یک ماده غنی از فولات است و مصرف آن در پیشگیری از سرطان نقش موثری دارد زیرا کمبود فولات در بدن میتواند خطر ابتلا به سرطان سینه، ریه، پانکراس، روده بزرگ و دهانه رحم را افزایش دهد.

 

۶٫ بهبود فعالیت دستگاه گوارش

فیبر موجود در بامیه هضم غذا را بهبود می‌بخشد و از یبوست جلوگیری می‌کند.

مصرف بامیه شما را برای مدت طولانی سیر نگه میدارد و در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود.

 

خواص بامیه برای قند خون

«خواص بامیه برای قند خون»

 

۷٫ تقویت بینایی

بامیه حاوی مقادیر زیادی ویتامین آ و بتاکاروتن می‌باشد، دو ماده مغذی که بینایی بسیار خوبی را برای شما به ارمغان می‌آورند.

 

۸٫ مفید در بارداری

فولات موجود در بامیه باعث می‌شود که این گیاه یک ماده مغذی مفید در هنگام بارداری باشد.

فولات برای کاهش نقایص زایمان در نوزادان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بامیه همچنین دارای مقادیری ویتامین ث (C) است که جذب آهن را افزایش می‌دهد.

آهن در طول بارداری یک ماده مغذی مهم برای جنین به شمار می‌آید زیرا باعث افزایش سلامت خون و بهبود رشد جنین می‌شود.

این مقدار آهن برای افزایش میزان گلبول های قرمز خون مادر در طول بارداری مفید است.

 

خواص بامیه برای قند خون

«خواص بامیه برای قند خون»

 

۹٫ سلامت پوست

ویتامین آ و بتاکاروتن موجود در بامیه علاوه بر تقویت بینایی در سلامت پوست نیز تاثیر دارند.

مطالعات نشان می‌دهد که بتاکاروتن موجود در بامیه به جلوگیری از آسیب های پوستی و بهبود ظاهر پوست کمک م‌کند.

استفاده موضعی از آن میتواند در مبارزه با چین و چروک موثر باشد.


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )

طرز تهیه سالاد چغندر

 

 

سایت تفریحی پویه

ما در این این مطلب از سایت پویه طرز تهیه سالاد چغندر را برای شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید…


اطلاعات :

زمان کل : ۷۰ دقیقه
مقدار : به مقدار دلخواه
سطح : آسان

مولاد لازم :

چغندر تازه : ۴ عدد کوچک یا ۲ عدد بزرگ
عسل : ۱ قاشق غذاخوری
خردل دیژون : ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو : ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سفید : ۲ قاشق غذاخوری
آویشن خشک : ۱ قاشق چایخوری
کاهو : به مقدار لازم
روغن زیتون : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
پنیر فتا : به مقدار لازم


طرز تهیه :

ساقه چغندر ها را بگیرید و آن ها را تمیز کنید.

روی چغندرها مقدار کمی نمک بریزید و روی آن ها را با یک لیسک (قلم موی آشپزی) به مقداری روغن زیتون آغشته کنید.

اجاق گاز را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۲ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

اگر از فر استفاده می‌کنید دمای آن را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۱۸ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

چغندرها را در یک ظرف بگذارید و آنها را به مدت ۴۰ دقیقه روی اجاق گاز یا فر قرار دهید تا پخته شوند.

سپس آن ها را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.

بعد از آن به آرامی و با فشار ملایم انگشتانتان پوست چغندرها را بکنید.

بعد از پوست کندن چغندرها، آنها را قطعه قطعه کنید.

حال کاهو را در یک ظرف ریخته و لبوهای قطعه قطعه شده را روی آن بریزید.

بعد از نیز (به دلخواه) مقداری پنیر فتا روی آن بریزید.

 

طرز تهیه سس :

عسل، خردل دیژون، آبلیمو، سرکه، آویشن، مقداری نمک و فلفل و نصف پیمانه روغن زیتون را داخل یک هم زن یا یک ظرف بریزید و به خوبی آن ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

سالاد شما آماد‌ست، آن را سرو و با سس میل کنید.

نوش جــــان….


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )

خواص چای سبز ، ۱۰ مزایای چای سبز

 

 

سایت تفریحی پویه

به جرأت می‌توان گفت که چای سبز سالمترین و مفیدترین نوشیدنی در این سیاره است.

چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که اثر قوی بر روی بدن دارند.

از جمله این اثرات می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، کاهش چربی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بسیاری از مزایای دیگر اشاره کرد.

در مطلب زیر ما ۱۰ مزیت و فایده چای سبز برای سلامتی که توسط علم اثبات شده اند را بیان می‌کنیم.

در ادامه با ما همراه باشید…

 

۱٫ بهبود سلامتی

چای سبز حاوی ترکیباتی بیولوژیکی می‌باشد که سلامت را بهبود می‌بخشند.

چای سبز یک منبع غنی پلی فنل است که مصرف آن اثراتی مانند کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به سرطان را در پی دارد.

یکی از پلی فنل هایی که در چای سبز وجود دارد، کاتچینی به نام “اپی‌گالوکتشین گالات” می‌باشد که می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک بسزایی کند.

چای سبز همچنین دارای مقدار کمی مواد معدنی است که برای سلامتی مهم می‌باشند.

سعی کنید چای سبز را از برند های معتبر و مشهور تهیه کنید، زیرا هر چه کیفیت چای سبز بیشتر باشد مزایای آن نیز بیشتر است.

 

۲٫ بهبود عملکرد مغز

ترکیبات موجود در چای سبز می‌توانند عملکرد مغز را بهبود بخشند و ذهن شما را دقیق تر کنند.

ماده ای که باعث این تاثیرات می‌شود کافئین نام دارد.

کافئین موجود در چای سبز به اندازه قهوه یا شکلات تلخ نیست اما به اندازه ای که روی عملکرد مغز شما تاثیر بگذارد وجود دارد.

طبق طبق تحقیقات دانشمندان، کافئین باعث بهبود خلق و خو، افزایش هوشیاری و تمرکز، تقویت حافظه و بهبود واکنش ها می‌گردد.

چای سبز همچنین دارای اثرات ضد اضطرابی نیز می‌باشد،

مطالعات نشان می‌دهد که کافئین و تیانین موجود در چای سبز می‌توانند اثرات سینرژیک داشته باشند که ترکیب این دو (کافئین و تیانین) در بهبود عملکرد مغز بسیار تاثیرگذارند.

 

خواص چای سبز

 

۳٫ بهبود کارایی فیزیکی

چای سبز با افزایش چربی سوزی، بهبود عملکرد فیزیکی را در پی دارد.

اگر وزن زیادی دارید و به دنبال کاهش وزن هستید، احتمالا نام چای سبز را به عنوان یک لاغر کننده طبیعی شنیده اید.

در یک مطالعه روی ۱۰ مرد سالم، چای سبز مصرف انرژی آن افراد را ۴ درصد افزایش داد.

یک مطالعه دیگر نشان داده است که چای سبز چربی سوزی را ۱۷ درصد افزایش می‌دهد، به همین دلیل چای سبز گزینه مناسبی برای لاغری و کاهش وزن به شمار می‌آید.

اما با این حال مصرف چای سبز در برخی افراد باعث افزایش متابولیسم نگردیده و در نتیجه تاثیری (از لحاظ چربی سوزی و لاغری) روی آنها نمی‌گذارد. بنابراین تاثیر چای سبز در هر فرد می‌تواند متفاوت باشد.

از طرفی کافئین موجود در چای سبز باعث افزایش انرژی شما شده و تحرک و فعالیت شما را بیشتر می‌کند که این خود یک فاکتور مهم برای کاهش وزن به حساب می‌آید.

 

۴٫ کاهش خطر ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می‌دهد.

سرطان به دلیل رشد کنترل نشده سلولها پدید می‌آید و یکی از علل اصلی مرگ در جهان است.

خلل اکسیداتیو به رشد سرطان کمک می‌کنند. اما مصرف چای سبز که سرشار از آنتی اکسیدان است می‌تواند اثر محافظتی داشته باشد.

سرطان پستان : خانهمایی که بیشترین چای سبز را مصرف میکنند ۲۰ الی ۳۰ درصد کمتر از دیگر زنان به سرطان پستان دچار می‌شود.

سرطان پروستات : مطالعات نشان می‌دهد مردانی که چای سبز مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها ۴۸ درصد کاهش می‌یابد.

سرطان روده بزرگ : تحلیل و بررسی ۲۹ مطالعه نشان می‌دهد افرادی که چای سبز مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در آنها ۴۲ درصد کاهش می‌یابد.

بسیاری از مطالعات دیگر تاثیر چای سبز بر انواع سرطان را نشان می‌دهند اما با این حال تحقیقات پیشرفته تر برای تایید این موارد نیاز است.

 

مزایای چای سبز

 

۵٫ جلوگیری از ابتلا به آلزایمر

چای سبز می‌تواند از مغز شما در دوران پیری حفاظت کند و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

چای سبز نه تنها می‌تواند عملکرد کوتاه مدت مغز را بهبود دهد بلکه می‌تواند در دوران پیری از مغز نیز محافظت کند.

بیماری آلزایمر شایعترین بیماری نورودژنراتیو یا تخریب کننده عصب در انسان است و یکی از دلایل اصلی ابتلا به زوال عقل به شمار می‌آید.

بیماری پارکینسون نیز دومین بیماری نورودژنراتیو در انسان است.

مطالعات متعدد نشان می‌دهد که ترکیبات کاتچین در چای سبز می‌تواند از سلول های عصبی مغز محافظت کرده و در نتیجه احتمال ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

 

۶٫ بهبود سلامت دندان

چای سبز خواص باکتری کشی دارد که می‌تواند سلامت دندان ها را بهبود بخشد و خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که چای سبز می‌تواند باکتری های دهان را از بین برده و احتمالا ابتلا به عفونت را به طور بالقوه کاهش دهد.

استرپتوکوک موتانس یکی از باکتری های اصلی مضر در دهان است که مهم‌ترین عامل پوسیدگی و کرم خوردگی دندان می‌باشد.

مطالعات نشان می‌دهد که کاتچین های موجود در چای سبز مانع رشد استرپتوکوک موتانس ها شده و در نتیجه از دندان ها در مقابل پوسیدگی و کرم خوردگی محافظت می‌کند.

مطالعات دیگری نیز وجود دارد که نشان می‌دهد چای سبز می‌تواند بوی بد دهان را از بین ببرد.

 

خواص و مضرات چای سبز

 

۷٫ کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲

چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

دیابت نوع ۲ بیماری ای است که در چند دهه گذشته شیوع پیدا کرده و در حال حاضر حدود ۴۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان به این بیماری مبتلا هستند.

این بیماری به دلیل فشار خون بالا در زمینه مقاومت به انسولین یا عدم توانایی تولید انسولین فرد را تحت الشعاع قرار می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد مصرف چای سبز، حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و فشار خون را پایین می‌آورد.

یک مطالعه در بین افراد ژاپنی نشان داد افرادی که چای سبز مصرف می‌کردند ۴۲ درصد کمتر در خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ بودند.

طبق مطالعاتی که روی ۲۸۶،۷۰۱ نفر انجام شد، مصرف کنندگان چای سبز ۱۸ درصد کمتر در خطر ابتلا به دیابت بودند.

 

۸٫ کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی

چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

بیماری های قلبی عروقی (مانند سکته قلبی) بزرگترین علت مرگ و میر در جهان به شمار می‌آیند.

مطالعات نشان می‌دهد که چای سبز می‌تواند بعضی از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی (مانند کلسترول و تری گلیسیرید) را بهبود بخشد.

چای سبز به طور چشمگیری ظرفیت آنتی اکسیدانی خون را افزایش می‌دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کاهش می‌یابد.

مطالعات نشان داده است که مصرف چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را تا ۳۱ درصد کاهش دهد.

 

خواص چای سبز برای سلامتی

 

۹٫ کاهش وزن و پیشگیری از چاقی

با توجه به اینکه چای سبز می‌تواند میزان متابولیسم را در کوتاه مدت افزایش دهد، این امر می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک کند.

مطالعات نشان می‌دهد که چای سبز منجر به کاهش چربی بدن به خصوص در نواحی شکمی می‌شود.

اگر وزن زیادی دارید و قصد کاهش وزن دارید و یا اینکه می‌خواهید اندام خود را حفظ کنید و چاق نشوید، چای سبز را نباید فراموش کنید.

 

۱۰٫ افزایش طول عمر

چای سبز می‌تواند به شما کمک کند تا بیشتر زنده بمانید.

مطمئناً همه ما روزی به زندگی خود در این دنیا پایان می‌دهیم و این اجتناب ناپذیر است،

با این حال مصرف چای سبز می‌تواند به شما زندگی طولانی تری بدهد.

در مطالعاتی که روی ۴۰،۵۳۰ ژاپنی انجام شد، افرادی که روزانه ۵ فنجان چای سبز یا بیشتر مصرف می‌کردند طی یک دوره ۱۱ ساله طول عمر بیشتری را تجربه کردند.

 

خلاصه با این همه فواید بهتر است که حتما چای سبز را در برنامه غذایی خود بگنجانید تا از مزایای بی نظیر آن بهره مند شوید.

امیدواریم از این مطلب راضی بوده باشید…


منبع : پویه


A4 ( 468×60 )